Cuisinier-ère, rejoignez l’aventure!

Quand :
12 juin 2018 @ 12 h 00 – 12 juillet 2018 @ 12 h 00
2018-06-12T12:00:00+02:00
2018-07-12T12:00:00+02:00

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Cuisinier-ère pour le restaurant associatif de la Trockette

Aujourd’hui l’association la Petite Rockette, gère une ressourcerie, un espace solidaire de gestion des déchets, plateforme citoyenne de collecte et de reconditionnement des objets habituellement jetés. Elle est aussi un espace équitable de distribution à but non lucratif, un magasin solidaire. Elle offre une seconde vie aux objets jetés ou cassés.
C’est aussi un espace artistique et convivial d’éducation à l’environnement qui propose de réemployer, de réutiliser et de recycler des objets. Elle met aussi à disposition des salles de répétitions et de rencontres à des tarifs symboliques.
Elle possède également un café-atelier, la Trockette, café associatif orienté vers la réparation et le DIY (le « fait toi-même »); lieu d’échange, de rencontre et de diffusion, c’est avant tout un espace convivial au coeur de la cité où la programmation naît des habitants pour les habitants. Elle propose des ateliers chaque jour autour de la récup’ et de la consommation responsable : ateliers manuelles, conférences, repas solidaire et anti gaspi, fête des habitants, noël solidaire…
En décembre 2015, La Petite Rockette s’est lancée avec les habitants de son quartier dans la mise en place d’un jardin partagé. Son objectif est de favoriser la création d’un nouvel espace de lien social tout en permettant
l’émergence de pratiques comme le compostage et l’agriculture urbaine.

Contexte du poste :

Les animateurs/rices du café effectuent le service au comptoir, en salle, de boissons chaudes ou froides selon la
législation relative à la consommation d’alcools. Ils/elles entretiennent les équipements du bar et les locaux selon les
règles d’hygiène et la réglementation sur les Etablissements Recevant du Public (ERP). Ils/elles supervisent les
commandes et gère dépenses et recettes.
En lien permanent avec l’équipe support de l’association, ils/elles informent, communiquent, programment et rendent
compte des activités du café (suivi de l’activité).
Ils/elles mettent en place des outils permettant de transmettre les informations aux restes de l’équipe.

Missions principales :

Pour le service et l’animation du café :

– Accueil du public
– Veille à la propreté, l’hygiène (HACCP)
– Veille à la mise en place de la salle – Assure le service au bar et l’entretien de la salle (ménage et rangement)
– Gestion des stocks (inventaires, commandes auprès des fournisseurs, vérification des livraisons…)
– Relation avec les fournisseurs : analyse des offres et des coûts afin d’optimiser les tarifs, dans le respect de la
politique tarifaire du lieu, réflexion avec la coordinatrice sur les partenariats à développer
– Suivi des achats : classe les factures, anticipe les achats et effectue un récapitulatif des dépenses et des recettes
– Gestion des caisses : évalue les besoins en monnaie, vérifie les caisses quotidiennes
– Recherches de programmation pour la mise en place de nouveaux ateliers, concerts, expositions, soirées
thématiques …. en lien avec l’équipe de communication
– Mise à jour des outils de gestion mis en place par le bureau et suivi du budget avec l’équipe administrative
– suivi et comptabilité du nombre de participants aux ateliers (en vue du bilan annuel)

Pour la gestion des salles de répétitions :

– Gestion des réservations individuelles et de groupe de l’espace et des salles polyvalentes
– veiller à la propreté des salles
– assurer le suivi du paiement des salles

Autres :

– Gestion des adhésions
– Participation régulière aux réunions d’équipe et propositions de nouvelles initiatives ou actions à mettre en oeuvre.
– Informations des consommateurs et du public en général sur le fonctionnement du café atelier et de l’association :
principes et valeurs

Condition du poste :

– Démarrage du contrat : 1er septembre 2018
– Localisation : 125 rue du Chemin Vert à Paris 11ème
– Type de contrat : CDD à temps partiel

Pour candidater, merci d’envoyer votre candidature à recrutement@lapetiterockette.org

 

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